כשהגפנים מאדימות: סתיו סביב רינגסהיים
לאורך הריין העליון הסתיו אינו עונת מעבר, אלא העונה הבוערת של אוהבי האוכל הטוב. הכרמים מחליפים צבעים, בטברנות היין העונתיות מוזגים את היין החדש, באלזס ה-Flammkuchen יוצא טרי מתנור העצים – וביערות שבשולי היער השחור מתחילה עונת הפטריות.
מלון VOYA ברינגסהיים נמצא בדיוק במקום שבו ארבעת הדברים האלה נפגשים: בין מדרונות הכרמים, היער השחור והגבול הצרפתי. הנה הרעיונות האהובים עלינו ליום סתיו באזור שלוש המדינות.
טיולים: מסלול Kaiserbergtour מתחיל ממש מחוץ לדלת
רינגסהיים, אטנהיים והרבולצהיים חולקות את אחד משבילי היין היפים באזור: Kaiserbergtour. כ-19.5 קילומטרים וכמעט 400 מטרי טיפוס מובילים בצורת שמונה בין כרמים ומטעים סביב מגדל הויברג – עם נוף על מישור הריין עד הרי וואוגז.
טוב לדעת:
- נקודת ההתחלה ברינגסהיים: בית הקהילה (Bürgerhaus) ברחוב Denkmalstraße
- את השמונה קל לחלק לשני חצאים
- מסלולים קצרים יותר מרינגסהיים: Genussrunde (4.9 ק״מ), Wein-Kunst-Weg (2.4 ק״מ), Glückauf-Schleife (5.0 ק״מ)
- מפות ופרטים אצל המועצה של רינגסהיים ובאתר weinlandbreisgau.de
מי שרוצה לטפס גבוה יותר ימצא במסלולי Genießerpfade של היער השחור טיולי יום עם הרבה יותר עליות – שולי היער השחור מתחילים פחות מ-20 דקות מזרחית לרינגסהיים.
לאורך הריין העליון הסתיו אינו עונת מעבר – זו העונה הבוערת של אוהבי האוכל הטוב.
יין חדש: Neuer Süßer, Federweißer והטברנה העונתית
מספטמבר מוזגים בבאדן את ה- Neuer Süßer – תירוש ענבים שתסס רק בחלקו, מתוק, מבעבע וטוב רק לימים ספורים. בפפאלץ קוראים לו Federweißer, ובאלזס vin nouveau. באופן מסורתי מגישים לצדו פשטידת בצל.
מוזגים אותו במקום שבו הוא נולד: ב- Straußwirtschaften, טברנות היין של הכורמים, שמותר להן לפתוח רק כמה שבועות בשנה. סביב רינגסהיים, אטנהיים, הרבולצהיים ובקייזרשטול יש מהן הרבה.
- ה-Neuer Süßer טעים רק כשהוא טרי – הוא כמעט לא מתאים לקחת הביתה
- הטברנות העונתיות נפתחות באופן לא סדיר, כדאי להציץ באתר של הכורם
- ליווי קלאסי: פשטידת בצל, סלט נקניק, Flammkuchen
- אחוז האלכוהול עולה מדי יום – מי שנוהג, עדיף שיישאר עם מיץ ענבים
Flammkuchen: 40 דקות עד אלזס
החצי השני של הסתיו נמצא מעבר לריין. מרינגסהיים נוסעים כ-40 דקות אל קולמאר, סלסטה או כפרי היין לאורך Route des Vins – לשם, שבו ה- tarte flambée מרודדת דק ונאפית בתנור עצים: קרם פרש, בצל, בייקון – לא צריך יותר.
הכי יפה לשלב בין השניים: בבוקר סיבוב בין הכרמים, בצהריים מעבר לגבול, אחר הצהריים בעיר העתיקה של קולמאר ובערב חזרה לרינגסהיים. רעיונות נוספים לאזור תמצאו בעמוד שלנו אזור שלוש המדינות.
Kaiserbergtour
קייזרשטול
Genießerpfade
קולמאר & אלזס
אטנהיים
פרייבורג
טיפ של VOYA: תכננו את אחר הצהריים של היין בלי רכב. טברנות יין עונתיות רבות סביב רינגסהיים, אטנהיים והרבולצהיים שוכנות ממש על שבילי ההליכה – מי שהולך את המסלול ברגל יכול לטעום את היין החדש במקום רק להסתכל עליו.
בבוקר בין הכרמים, בצהריים מעבר לגבול, בערב חזרה לרינגסהיים.
ליקוט פטריות: מה מותר ביער השחור
בספטמבר מתחילה עונת הפטריות. פורצ׳יני, בולטים ופטריות שמשייה צומחות ביערות המעורבים בשולי היער השחור – לעיתים קרובות כמה קילומטרים בלבד מרינגסהיים. חשוב להכיר את הכללים:
- ליקוט לשימוש עצמי בלבד – בבאדן-וירטמברג חלה על מינים מוגנים מגבלה של קילוגרם אחד לאדם ליום
- בשמורות טבע הליקוט אסור ככלל
- בבאדן-וירטמברג עדיף להשאיר את הגביעונים במקומם – האוכלוסיות שלהם מצטמצמות
- לסובב את הפטריות בעדינות החוצה ולכסות את הגומה בעלים או באדמה
- בספק – להשאיר: ללקט רק מה שאתם מזהים בוודאות
סקירה טובה עם רשימות מינים מציע NABU Baden-Württemberg.
אחרי יום הטיול: להגיע, לאכול, להישאר לשבת
יום סתיו באזור שלוש המדינות מסתיים רק לעיתים רחוקות מוקדם. אחרי טיול, טעימת יין ו-Flammkuchen, הדרך הקצרה חזרה לרינגסהיים היא בדיוק מה שצריך.
ב-VOYA מחכים לכם בר ומסעדה ממש במלון – פרטים נוספים בעמוד ליהנות ב-VOYA. ובנוסף חדרים ו- Adventure Lodges עם מקום לקבוצות חברים ולמשפחות – פרטים בעמוד הלינה ב-VOYA. גם הכלב מוזמן: ראו חופשה עם כלב ליד Europa-Park.
לסיכום: ארבע סיבות טובות לסתיו ברינגסהיים
טיול במסלול Kaiserbergtour, יין חדש בטברנה העונתית, Flammkuchen באלזס ופטריות בשולי היער השחור – באזור שלוש המדינות אפשר לשלב את כל זה בסוף שבוע אחד.
ומכיוון שהמרחקים קצרים, נשאר זמן למה שעושה את הסתיו כאן למיוחד: לאכול לאט, להישאר לשבת ארוכות ולצאת שוב לדרך למחרת בבוקר. רעיונות נוספים תמצאו ב- VOYA Journal.
ימי סתיו באזור שלוש המדינות
הזמינו את החדר או את ה-Adventure Lodge שלכם ב-VOYA Hotel Ringsheim – בין כרמים, היער השחור ואלזס.
טיולים, יין, Flammkuchen. ודרך קצרה חזרה.
קרדיט לתמונות
- Federweißer ופשטידת בצל – צילום: Hardo Müller, CC BY-SA 2.0, דרך Wikimedia Commons
- בניין העירייה והכנסייה באטנהיים – צילום: Jens Fiedler, CC0, דרך Wikimedia Commons
- Flammkuchen אלזסי – צילום: Brücke-Osteuropa, CC0, דרך Wikimedia Commons
- פורצ׳יני בסל – צילום: George Chernilevsky, נחלת הכלל, דרך Wikimedia Commons