حين تحمرّ الكروم: الخريف حول رينغسهايم
على ضفاف الراين الأعلى ليس الخريف فصلًا انتقاليًا، بل هو موسم الذروة لعشاق الطعام الطيب. تتلوّن الكروم، وتقدّم حانات النبيذ الموسمية النبيذ الجديد، وفي الألزاس يخرج Flammkuchen طازجًا من فرن الحطب – وفي الغابات على أطراف الغابة السوداء يبدأ موسم الفطر.
إنّ فندق VOYA في رينغسهايم يقع تمامًا حيث تلتقي هذه الأشياء الأربعة: بين منحدرات الكروم والغابة السوداء والحدود الفرنسية. إليكم أفكارنا المفضلة ليوم خريفي في أرض الحدود الثلاث.
المشي: مسار Kaiserbergtour يبدأ عند الباب مباشرة
تتشارك رينغسهايم وإتنهايم وهيربولتسهايم واحدًا من أجمل مسارات النبيذ في المنطقة: Kaiserbergtour. نحو 19.5 كيلومترًا وقرابة 400 متر من الصعود ترسم شكل الرقم ثمانية عبر الكروم والبساتين حول برج هويبرغ – مع إطلالة على سهل الراين حتى جبال الفوج.
معلومة مفيدة:
- نقطة الانطلاق في رينغسهايم: دار المجتمع (Bürgerhaus) في شارع Denkmalstraße
- يمكن تقسيم مسار الثمانية بسهولة إلى نصفين
- جولات أقصر من رينغسهايم: Genussrunde (4.9 كم)، Wein-Kunst-Weg (2.4 كم)، Glückauf-Schleife (5.0 كم)
- الخرائط والتفاصيل لدى بلدية رينغسهايم وعلى موقع weinlandbreisgau.de
ومن يرغب في الصعود أعلى يجد على مسارات Genießerpfade في الغابة السوداء جولات ليوم كامل بارتفاعات أكبر بكثير – فأطراف الغابة السوداء تبدأ على بعد أقل من 20 دقيقة شرق رينغسهايم.
على ضفاف الراين الأعلى ليس الخريف فصلًا انتقاليًا – بل موسم الذروة لعشاق الطعام الطيب.
النبيذ الجديد: Neuer Süßer وFederweißer وحانة النبيذ الموسمية
ابتداءً من سبتمبر يُقدَّم في بادن Neuer Süßer – عصير عنب نصف مخمّر، حلو وفوّار ولا يصمد إلا أيامًا قليلة. في منطقة بفالتس يُسمّى Federweißer، وفي الألزاس vin nouveau. ويُقدَّم تقليديًا مع فطيرة البصل.
يُقدَّم حيث يُصنع: في Straußwirtschaften، وهي حانات صانعي النبيذ التي لا يُسمح لها بالفتح إلا بضعة أسابيع في السنة. وحول رينغسهايم وإتنهايم وهيربولتسهايم وفي كايزرشتول يوجد منها الكثير.
- لا يُستساغ Neuer Süßer إلا طازجًا – ولا يصلح تقريبًا للأخذ معك
- تفتح حانات النبيذ الموسمية بشكل غير منتظم، لذا يُستحسن الاطلاع على موقع صانع النبيذ
- المرافقة التقليدية: فطيرة البصل، سلطة النقانق، Flammkuchen
- نسبة الكحول ترتفع يومًا بعد يوم – ومن يقود السيارة فالأفضل أن يكتفي بعصير العنب
Flammkuchen: 40 دقيقة حتى الألزاس
النصف الآخر من الخريف يقع على الضفة الأخرى من الراين. من رينغسهايم تستغرق الرحلة نحو 40 دقيقة إلى كولمار، سيليستا أو قرى النبيذ على طريق Route des Vins – حيث تُفرد tarte flambée رقيقة وتُخبز في فرن الحطب: كريمة فريش، بصل، لحم مقدد، ولا حاجة لأكثر من ذلك.
والأجمل هو الجمع بين الاثنين: في الصباح جولة بين الكروم، وعند الظهيرة عبور الحدود، وبعد الظهر نزهة في البلدة القديمة في كولمار، وفي المساء العودة إلى رينغسهايم. ستجدون المزيد من الأفكار عن المنطقة في صفحتنا أرض الحدود الثلاث.
Kaiserbergtour
كايزرشتول
Genießerpfade
كولمار & الألزاس
إتنهايم
فرايبورغ
نصيحة VOYA: خططوا لعصر النبيذ من دون سيارة. كثير من حانات النبيذ الموسمية حول رينغسهايم وإتنهايم وهيربولتسهايم تقع مباشرة على مسارات المشي – ومن يقطع الجولة سيرًا يستطيع تذوق النبيذ الجديد بدل الاكتفاء بالنظر إليه.
في الصباح بين الكروم، وعند الظهيرة عبر الحدود، وفي المساء عودة إلى رينغسهايم.
جمع الفطر: ما المسموح به في الغابة السوداء
يبدأ موسم الفطر في سبتمبر. ينمو فطر البوليط والفطر الكستنائي وفطر المظلة في الغابات المختلطة على أطراف الغابة السوداء – وغالبًا على بعد بضعة كيلومترات فقط من رينغسهايم. من المهم معرفة القواعد:
- الجمع للاستهلاك الشخصي فقط – في بادن-فورتمبيرغ يُسمح بحد أقصى كيلوغرام واحد للشخص في اليوم من الأنواع المحمية
- الجمع ممنوع من حيث المبدأ في المحميات الطبيعية
- يُفضَّل في بادن-فورتمبيرغ ترك فطر الشانتيريل في مكانه – فأعداده في تراجع
- أخرجوا الفطر بلفّه برفق، ثم أغلقوا الحفرة بأوراق الشجر أو التراب
- عند الشك اتركوه: اجمعوا فقط ما تستطيعون التعرف عليه بيقين
يقدّم نظرة عامة جيدة مع قوائم بالأنواع موقعُ NABU Baden-Württemberg.
بعد يوم المشي: الوصول، الطعام، والجلوس طويلًا
نادرًا ما ينتهي يوم خريفي في أرض الحدود الثلاث مبكرًا. بعد المشي وتذوق النبيذ وFlammkuchen، يكون الطريق القصير عائدًا إلى رينغسهايم هو بالضبط ما تحتاجونه.
في VOYA ينتظركم البار والمطعم داخل الفندق نفسه – المزيد في صفحة المتعة في VOYA. إلى جانب الغرف و Adventure Lodges التي تتسع لمجموعات الأصدقاء والعائلات – التفاصيل في صفحة الإقامة في VOYA. وكلبكم مرحّب به أيضًا: راجعوا عطلة مع الكلب قرب Europa-Park.
الخلاصة: أربعة أسباب وجيهة لقضاء الخريف في رينغسهايم
المشي على مسار Kaiserbergtour، والنبيذ الجديد في حانة النبيذ الموسمية، وFlammkuchen في الألزاس، والفطر على أطراف الغابة السوداء – في أرض الحدود الثلاث يمكن الجمع بين كل ذلك في عطلة نهاية أسبوع واحدة.
ولأن المسافات قصيرة، يبقى الوقت لما يميّز الخريف هنا: الأكل على مهل، والجلوس طويلًا، ثم الانطلاق من جديد في صباح اليوم التالي. ستجدون مزيدًا من الأفكار في مجلة VOYA.
أيام الخريف في أرض الحدود الثلاث
احجزوا غرفتكم أو Adventure Lodge الخاص بكم في VOYA Hotel Ringsheim – بين الكروم والغابة السوداء والألزاس.
مشي، نبيذ، Flammkuchen. وطريق قصير للعودة.
حقوق الصور
- Federweißer وفطيرة البصل – تصوير: Hardo Müller، CC BY-SA 2.0، عبر Wikimedia Commons
- مبنى البلدية والكنيسة في إتنهايم – تصوير: Jens Fiedler، CC0، عبر Wikimedia Commons
- Flammkuchen الألزاسي – تصوير: Brücke-Osteuropa، CC0، عبر Wikimedia Commons
- فطر البوليط في سلة – تصوير: George Chernilevsky، ملكية عامة، عبر Wikimedia Commons