Wenn die Reben rot werden: Herbst rund um Ringsheim
Der Herbst ist am Oberrhein keine Übergangszeit, sondern die Hauptsaison der Genießer. Die Weinberge färben sich, in den Straußwirtschaften wird der neue Wein ausgeschenkt, im Elsass kommt der Flammkuchen frisch aus dem Holzofen – und in den Wäldern am Schwarzwaldrand beginnt die Pilzzeit.
Das VOYA Hotel in Ringsheim liegt genau dort, wo diese vier Dinge zusammenkommen: zwischen Rebhängen, Schwarzwald und französischer Grenze. Hier kommen unsere Lieblingsideen für einen Herbsttag im Dreiländereck.
Wandern: Die Kaiserbergtour startet direkt vor der Haustür
Ringsheim, Ettenheim und Herbolzheim teilen sich einen der schönsten Weinwanderwege der Gegend: die Kaiserbergtour. Rund 19,5 Kilometer und knapp 400 Höhenmeter führen in einer Acht durch Rebhänge und Streuobstwiesen rund um den Heubergturm – mit Blick über die Rheinebene bis zu den Vogesen.
Gut zu wissen:
- Startpunkt in Ringsheim: das Bürgerhaus in der Denkmalstraße
- die Acht lässt sich problemlos in zwei Hälften aufteilen
- kürzere Runden ab Ringsheim: Genussrunde (4,9 km), Wein-Kunst-Weg (2,4 km), Glückauf-Schleife (5,0 km)
- Karten und Details bei der Gemeinde Ringsheim und auf weinlandbreisgau.de
Wer höher hinaus will, findet auf den Genießerpfaden des Schwarzwalds Tagestouren mit deutlich mehr Höhenmetern – der Schwarzwaldrand beginnt keine 20 Minuten östlich von Ringsheim.
Der Herbst ist am Oberrhein keine Übergangszeit – er ist die Hauptsaison der Genießer.
Neuer Wein: Neuer Süßer, Federweißer und die Straußwirtschaft
Ab September wird in Baden der Neue Süße ausgeschenkt – halb vergorener Traubenmost, süß, spritzig und nur wenige Tage haltbar. In der Pfalz heißt er Federweißer, im Elsass vin nouveau. Dazu gehört traditionell Zwiebelkuchen.
Ausgeschenkt wird er dort, wo er entsteht: in Straußwirtschaften, den Winzerlokalen, die nur wenige Wochen im Jahr öffnen dürfen. Rund um Ringsheim, Ettenheim, Herbolzheim und am Kaiserstuhl gibt es davon reichlich.
- Neuer Süßer schmeckt nur frisch – zum Mitnehmen ist er kaum geeignet
- Straußwirtschaften öffnen unregelmäßig, ein Blick auf die Website des Winzers lohnt sich
- klassische Begleitung: Zwiebelkuchen, Wurstsalat, Flammkuchen
- der Alkoholgehalt steigt jeden Tag weiter – wer fährt, bleibt besser beim Traubensaft
Flammkuchen: 40 Minuten bis ins Elsass
Die andere Hälfte des Herbstes liegt jenseits des Rheins. Von Ringsheim sind es rund 40 Minuten nach Colmar, Sélestat oder in die Weindörfer an der Route des Vins – dorthin, wo der tarte flambée dünn ausgerollt und im Holzofen gebacken wird: Crème fraîche, Zwiebeln, Speck, mehr braucht es nicht.
Schön ist die Kombination aus beidem: vormittags eine Runde durch die Weinberge, mittags über die Grenze, nachmittags durch Colmars Altstadt und abends zurück nach Ringsheim. Anregungen für die Region findest du auf unserer Seite Das Dreiländereck.
Kaiserbergtour
Kaiserstuhl
Genießerpfade
Colmar & Elsass
Ettenheim
Freiburg
VOYA-Tipp: Plane den Weinnachmittag ohne Auto. Viele Straußwirtschaften rund um Ringsheim, Ettenheim und Herbolzheim liegen direkt an den Wanderwegen – wer die Runde zu Fuß geht, kann den neuen Wein probieren, statt ihn nur anzuschauen.
Vormittags durch die Weinberge, mittags über die Grenze, abends zurück nach Ringsheim.
Pilze sammeln: Was im Schwarzwald erlaubt ist
Ab September beginnt die Pilzsaison. Steinpilze, Maronen und Parasol wachsen in den Mischwäldern am Schwarzwaldrand – oft schon wenige Kilometer hinter Ringsheim. Wichtig ist, die Regeln zu kennen:
- Sammeln nur für den Eigenbedarf – in Baden-Württemberg gilt bei geschützten Arten maximal ein Kilogramm pro Person und Tag
- in Naturschutzgebieten ist das Sammeln grundsätzlich verboten
- Pfifferlinge sollten in Baden-Württemberg möglichst stehen bleiben – die Bestände gehen zurück
- Pilze behutsam herausdrehen und das Loch mit Laub oder Erde schließen
- im Zweifel stehen lassen: Nur sammeln, was du sicher bestimmen kannst
Eine gute Übersicht mit Artenlisten bietet der NABU Baden-Württemberg.
Nach dem Wandertag: ankommen, essen, sitzen bleiben
Ein Herbsttag im Dreiländereck endet selten früh. Nach Wanderung, Weinprobe und Flammkuchen ist der kurze Weg zurück nach Ringsheim genau das, was man dann braucht.
Im VOYA erwarten dich Bar und Restaurant direkt im Haus – mehr dazu unter Genießen im VOYA. Dazu Zimmer und Adventure Lodges mit Platz für Freundesgruppen und Familien, nachzulesen unter Wohnen im VOYA. Der Hund darf mit: siehe Urlaub mit Hund am Europa-Park.
Fazit: Vier gute Gründe für einen Herbst in Ringsheim
Wandern auf der Kaiserbergtour, neuer Wein in der Straußwirtschaft, Flammkuchen im Elsass und Pilze am Schwarzwaldrand – im Dreiländereck lässt sich das alles an einem einzigen Wochenende verbinden.
Und weil die Wege kurz sind, bleibt Zeit für das, was den Herbst hier ausmacht: langsam essen, lange sitzen bleiben und am nächsten Morgen wieder loslaufen. Weitere Ideen findest du im VOYA Journal.
Herbsttage im Dreiländereck
Sichere dir dein Zimmer oder deine Adventure Lodge im VOYA Hotel Ringsheim – mitten zwischen Rebhängen, Schwarzwald und Elsass.
Wandern, Wein, Flammkuchen. Und ein kurzer Weg zurück.
Bildnachweise
- Federweißer und Zwiebelkuchen – Foto: Hardo Müller, CC BY-SA 2.0, via Wikimedia Commons
- Rathaus und Kirche in Ettenheim – Foto: Jens Fiedler, CC0, via Wikimedia Commons
- Elsässer Flammkuchen – Foto: Brücke-Osteuropa, CC0, via Wikimedia Commons
- Steinpilze im Korb – Foto: George Chernilevsky, Public domain, via Wikimedia Commons