Gdy winorośl czerwienieje: jesień wokół Ringsheim
Nad Górnym Renem jesień nie jest porą przejściową, lecz szczytem sezonu dla smakoszy. Winnice zmieniają kolor, w Straußwirtschaften nalewa się młode wino, w Alzacji Flammkuchen trafia na stół prosto z pieca opalanego drewnem – a w lasach na skraju Schwarzwaldu zaczyna się sezon grzybowy.
To właśnie tu, w Ringsheim, stoi VOYA Hotel – dokładnie tam, gdzie spotykają się te cztery rzeczy: między winnicami, Schwarzwaldem a granicą z Francją. Oto nasze ulubione pomysły na jesienny dzień na trójstyku granic.
Wędrówki: Kaiserbergtour zaczyna się tuż za drzwiami
Ringsheim, Ettenheim i Herbolzheim dzielą jeden z najpiękniejszych szlaków winnych w okolicy: Kaiserbergtour. Około 19,5 kilometra i blisko 400 metrów przewyższenia prowadzą ósemką przez winnice i sady wokół wieży Heubergturm – z widokiem na dolinę Renu aż po Wogezy.
Warto wiedzieć:
- Start w Ringsheim: Bürgerhaus przy Denkmalstraße
- ósemkę łatwo podzielić na dwie połowy
- krótsze pętle z Ringsheim: Genussrunde (4,9 km), Wein-Kunst-Weg (2,4 km), Glückauf-Schleife (5,0 km)
- Mapy i szczegóły w gminie Ringsheim oraz na weinlandbreisgau.de
Kto chce wyżej, znajdzie na szlakach Genießerpfade w Schwarzwaldzie całodniowe trasy ze znacznie większym przewyższeniem – skraj Schwarzwaldu zaczyna się niespełna 20 minut na wschód od Ringsheim.
Nad Górnym Renem jesień nie jest porą przejściową – to szczyt sezonu dla smakoszy.
Młode wino: Neuer Süßer, Federweißer i Straußwirtschaft
Od września w Badenii nalewa się Neuer Süßer – częściowo sfermentowany moszcz winogronowy, słodki, musujący i trwały tylko kilka dni. W Palatynacie nazywa się Federweißer, w Alzacji vin nouveau. Tradycyjnie podaje się do niego placek cebulowy.
Pije się go tam, gdzie powstaje: w Straußwirtschaften, winiarskich gospodach, które mogą być otwarte tylko przez kilka tygodni w roku. Wokół Ringsheim, Ettenheim, Herbolzheim i na Kaiserstuhl jest ich mnóstwo.
- Neuer Süßer smakuje tylko świeży – na wynos raczej się nie nadaje
- Straußwirtschaften otwierają się nieregularnie, warto zajrzeć na stronę winiarza
- klasyczne dodatki: placek cebulowy, sałatka z kiełbasy, Flammkuchen
- zawartość alkoholu rośnie z każdym dniem – kto prowadzi, niech zostanie przy soku winogronowym
Flammkuchen: 40 minut do Alzacji
Druga połowa jesieni leży po drugiej stronie Renu. Z Ringsheim jedzie się około 40 minut do Colmar, Sélestat albo do winnych wiosek na Route des Vins – tam, gdzie tarte flambée rozwałkowuje się cienko i piecze w piecu opalanym drewnem: crème fraîche, cebula, boczek, niczego więcej nie trzeba.
Najpiękniej jest połączyć jedno z drugim: rano spacer po winnicach, w południe za granicę, po południu stare miasto Colmar, a wieczorem powrót do Ringsheim. Więcej inspiracji dotyczących regionu znajdziesz na naszej stronie Trójstyk granic.
Kaiserbergtour
Kaiserstuhl
Genießerpfade
Colmar & Alzacja
Ettenheim
Fryburg
Wskazówka VOYA: Zaplanuj winne popołudnie bez samochodu. Wiele Straußwirtschaften wokół Ringsheim, Ettenheim i Herbolzheim leży przy samych szlakach – kto przejdzie trasę pieszo, może spróbować młodego wina, zamiast tylko na nie patrzeć.
Rano przez winnice, w południe za granicę, wieczorem z powrotem do Ringsheim.
Grzybobranie: co wolno w Schwarzwaldzie
We wrześniu zaczyna się sezon grzybowy. Borowiki, podgrzybki i kanie rosną w lasach mieszanych na skraju Schwarzwaldu – często zaledwie kilka kilometrów za Ringsheim. Ważne, by znać zasady:
- Zbieranie tylko na własne potrzeby – w Badenii-Wirtembergii w przypadku gatunków chronionych obowiązuje limit jednego kilograma na osobę dziennie
- w rezerwatach przyrody zbieranie jest co do zasady zabronione
- kurki w Badenii-Wirtembergii najlepiej zostawić – ich populacja maleje
- grzyby delikatnie wykręcać, a dołek zasypać liśćmi lub ziemią
- w razie wątpliwości zostawić: zbieraj tylko to, co potrafisz na pewno rozpoznać
Dobry przegląd z listami gatunków oferuje NABU Baden-Württemberg.
Po dniu na szlaku: dotrzeć, zjeść, posiedzieć
Jesienny dzień na trójstyku granic rzadko kończy się wcześnie. Po wędrówce, degustacji wina i Flammkuchen krótka droga powrotna do Ringsheim to dokładnie to, czego wtedy potrzeba.
W VOYA czekają na ciebie bar i restauracja na miejscu – więcej w zakładce Przyjemność w VOYA. Do tego pokoje i Adventure Lodges z miejscem dla grup przyjaciół i rodzin – szczegóły w zakładce Mieszkanie w VOYA. Pies też jest mile widziany: zobacz Wakacje z psem przy Europa-Park.
Podsumowanie: cztery dobre powody, by spędzić jesień w Ringsheim
Wędrówka szlakiem Kaiserbergtour, młode wino w Straußwirtschaft, Flammkuchen w Alzacji i grzyby na skraju Schwarzwaldu – na trójstyku granic wszystko to można połączyć w jeden weekend.
A ponieważ odległości są krótkie, zostaje czas na to, co tworzy tutejszą jesień: jeść powoli, długo siedzieć przy stole i następnego ranka znowu ruszać w drogę. Więcej pomysłów znajdziesz w VOYA Journal.
Jesienne dni na trójstyku granic
Zarezerwuj pokój lub Adventure Lodge w VOYA Hotel Ringsheim – wśród winnic, między Schwarzwaldem a Alzacją.
Wędrówki, wino, Flammkuchen. I krótka droga powrotna.
Źródła zdjęć
- Federweißer i placek cebulowy – fot. Hardo Müller, CC BY-SA 2.0, via Wikimedia Commons
- Ratusz i kościół w Ettenheim – fot. Jens Fiedler, CC0, via Wikimedia Commons
- Alzacki Flammkuchen – fot. Brücke-Osteuropa, CC0, via Wikimedia Commons
- Borowiki w koszyku – fot. George Chernilevsky, domena publiczna, via Wikimedia Commons