Als de wijnranken rood kleuren: herfst rond Ringsheim
Aan de Bovenrijn is de herfst geen overgangsseizoen, maar het hoogseizoen voor genieters. De wijngaarden verkleuren, in de Straußwirtschaften wordt de nieuwe wijn geschonken, in de Elzas komt de Flammkuchen vers uit de houtoven – en in de bossen aan de rand van het Zwarte Woud begint het paddenstoelenseizoen.
De locatie van het VOYA Hotel in Ringsheim ligt precies waar deze vier dingen samenkomen: tussen wijnhellingen, het Zwarte Woud en de Franse grens. Hier zijn onze favoriete ideeën voor een herfstdag in het drielandenpunt.
Wandelen: de Kaiserbergtour begint voor de deur
Ringsheim, Ettenheim en Herbolzheim delen een van de mooiste wijnwandelroutes van de streek: de Kaiserbergtour. Zo’n 19,5 kilometer en bijna 400 hoogtemeters voeren in een acht door wijngaarden en hoogstamboomgaarden rond de Heubergtoren – met uitzicht over de Rijnvlakte tot aan de Vogezen.
Goed om te weten:
- Startpunt in Ringsheim: het Bürgerhaus aan de Denkmalstraße
- de acht is eenvoudig in twee helften te splitsen
- kortere rondjes vanuit Ringsheim: Genussrunde (4,9 km), Wein-Kunst-Weg (2,4 km), Glückauf-Schleife (5,0 km)
- Kaarten en details bij de gemeente Ringsheim en op weinlandbreisgau.de
Wie hoger wil, vindt op de Genießerpfade van het Zwarte Woud dagtochten met flink meer hoogtemeters – de rand van het Zwarte Woud begint nog geen 20 minuten ten oosten van Ringsheim.
Aan de Bovenrijn is de herfst geen overgangsseizoen – het is het hoogseizoen voor genieters.
Nieuwe wijn: Neuer Süßer, Federweißer en de Straußwirtschaft
Vanaf september wordt in Baden de Neue Süße geschonken – half gegiste druivenmost, zoet, licht bruisend en maar een paar dagen houdbaar. In de Palts heet hij Federweißer, in de Elzas vin nouveau. Traditioneel eet je er uientaart bij.
Hij wordt geschonken waar hij gemaakt wordt: in Straußwirtschaften, de wijnboerenkroegen die maar een paar weken per jaar open mogen. Rond Ringsheim, Ettenheim, Herbolzheim en aan de Kaiserstuhl zijn er genoeg van.
- Neuer Süßer smaakt alleen vers – om mee te nemen is hij nauwelijks geschikt
- Straußwirtschaften gaan onregelmatig open, kijk even op de website van de wijnboer
- klassiek erbij: uientaart, worstsalade, Flammkuchen
- het alcoholgehalte stijgt elke dag – wie rijdt, houdt het beter bij druivensap
Flammkuchen: 40 minuten naar de Elzas
De andere helft van de herfst ligt aan de overkant van de Rijn. Vanuit Ringsheim ben je in zo’n 40 minuten in Colmar, Sélestat of de wijndorpen aan de Route des Vins – daar waar de tarte flambée dun wordt uitgerold en in de houtoven gebakken: crème fraîche, uien, spek, meer is niet nodig.
Mooi is de combinatie van beide: ’s ochtends een rondje door de wijngaarden, ’s middags over de grens, daarna door de oude binnenstad van Colmar en ’s avonds terug naar Ringsheim. Meer ideeën voor de regio vind je op onze pagina Het drielandenpunt.
Kaiserbergtour
Kaiserstuhl
Genießerpfade
Colmar & de Elzas
Ettenheim
Freiburg
VOYA-tip: Plan je wijnmiddag zonder auto. Veel Straußwirtschaften rond Ringsheim, Ettenheim en Herbolzheim liggen direct aan de wandelroutes – wie de ronde te voet loopt, kan de nieuwe wijn proeven in plaats van er alleen naar te kijken.
’s Ochtends door de wijngaarden, ’s middags over de grens, ’s avonds terug naar Ringsheim.
Paddenstoelen zoeken: wat mag er in het Zwarte Woud
In september begint het paddenstoelenseizoen. Eekhoorntjesbrood, kastanjeboleten en parasolzwammen groeien in de gemengde bossen aan de rand van het Zwarte Woud – vaak al een paar kilometer voorbij Ringsheim. Belangrijk is dat je de regels kent:
- Alleen plukken voor eigen gebruik – in Baden-Württemberg geldt voor beschermde soorten maximaal één kilo per persoon per dag
- in natuurreservaten is plukken in principe verboden
- cantharellen laat je in Baden-Württemberg het best staan – de bestanden nemen af
- paddenstoelen voorzichtig uitdraaien en het gat met blad of aarde dichtmaken
- bij twijfel laten staan: pluk alleen wat je zeker kunt herkennen
Een goed overzicht met soortenlijsten biedt de NABU Baden-Württemberg.
Na de wandeldag: aankomen, eten, blijven zitten
Een herfstdag in het drielandenpunt eindigt zelden vroeg. Na wandeling, wijnproeverij en Flammkuchen is de korte weg terug naar Ringsheim precies wat je dan nodig hebt.
In het VOYA wachten bar en restaurant op je, gewoon in huis – meer daarover onder Restaurant & Bar. Daarnaast kamers en Adventure Lodges met ruimte voor vriendengroepen en gezinnen, te lezen onder Kamers & Adventure Lodges. De hond mag mee: zie Vakantie met de hond in Europa-Park.
Conclusie: vier goede redenen voor een herfst in Ringsheim
Wandelen op de Kaiserbergtour, nieuwe wijn in de Straußwirtschaft, Flammkuchen in de Elzas en paddenstoelen aan de rand van het Zwarte Woud – in het drielandenpunt combineer je het allemaal in één weekend.
En omdat de afstanden kort zijn, blijft er tijd voor wat de herfst hier bijzonder maakt: rustig eten, lang blijven zitten en de volgende ochtend weer op pad. Meer ideeën vind je in het VOYA Journal.
Herfstdagen in het drielandenpunt
Boek je kamer of Adventure Lodge in het VOYA Hotel Ringsheim – midden tussen wijnhellingen, het Zwarte Woud en de Elzas.
Wandelen, wijn, Flammkuchen. En een korte weg terug.
Fotoverantwoording
- Federweißer en uientaart – foto: Hardo Müller, CC BY-SA 2.0, via Wikimedia Commons
- Stadhuis en kerk in Ettenheim – foto: Jens Fiedler, CC0, via Wikimedia Commons
- Elzasser Flammkuchen – foto: Brücke-Osteuropa, CC0, via Wikimedia Commons
- Eekhoorntjesbrood in een mand – foto: George Chernilevsky, publiek domein, via Wikimedia Commons